Melon d'eau Arbuzovich, citrouille kum. Quelle est sa biographie?

... Cependant, pourquoi seulement le "repas d'été"? En hiver, vous pouvez consommer avec succès des pastèques salées ou fermentées. Kvass - nous aimons cette chose, nous pouvons le faire!

Alors, commençons à retrousser nos manches.

Pastèque ordinaireCitrulus lanatus (Thun.) Matsum. et nakai var. lanatus (= C. vulgaris). Qu'est-ce que la pastèque comme une plante? Vigne herbacée annuelle de la famille des citrouilles (Cucurbitaceae), atteignant une longueur de 4−5 mètres. Tige pentaédrique, à bout dur. Feuilles pétiolées, alternes, deux fois profondément divisées en lobes arrondis, 10–15 cm de long.

Telle est la rare information scientifique. Qui peut - et devrait être! - élargir légèrement.

Les fleurs mâles et femelles gris-jaune sont situées sur la même plante (la pastèque est une vigne monoécine). Le fruit est sphérique ou allongé, vert ou blanchâtre, souvent avec des rayures, baie (presque tout le monde se souvient du banc d’école - le fruit d’une pastèque s’appelle plutôt une baie) avec une chair très juteuse, rougeâtre ou jaune-rouge. Les fruits et les baies mûrissent en août et en septembre.

La culture de la pastèque «a ses racines» dans les déserts et les demi-déserts de l'Afrique du Sud et du Nord, comme dans le Kalahari, où se trouve la «patrie historique» de nombreuses variétés de baies que nous chérissons - la pastèque.

Et en Ukraine et en Russie, il a commencé à être cultivé en masse relativement récemment - il y a quelques centaines d'années seulement.

La zone de distribution naturelle de la pastèque s'étend au nord du Kalahari, en Afrique de l’Est et dans le bassin du Nil.

Le célèbre voyageur anglais Livingston a témoigné que, à la périphérie du désert du Kalahari «... dans les années où il pleut un peu plus que d'habitude, les vastes étendues du désert sont cachées sous les fourrés de pastèques. Pour eux, les troupeaux d'animaux, commençant par un éléphant et finissant par une souris, mangent de la viande de melon d'eau juteuse et sucrée. Les aborigènes se nourrissent également de pastèques, envoyant d'énormes lots de collectionneurs à leur maturation. ".

Un des grands scientifiques botanistes, Dekandol, a estimé que la culture de la pastèque était très ancienne. La pastèque a été cultivée dans l'Egypte ancienne. Au moins, cela est démontré par la découverte de graines dans des tombes, des images de pastèque sur les plus anciens monuments égyptiens.

D'Égypte, la culture de la pastèque a émigré vers les pays d'Asie mineure, puis vers l'Asie centrale, d'où les Mongols l'ont amenée sur la côte nord de la chaude région de la mer Caspienne. Ainsi, une pastèque est apparue à Astrakhan, dans le sud de la Russie.

Les Arabes, lors de leur expansion, ont importé une pastèque en Espagne depuis l’Afrique du Nord. La pastèque s’était déjà répandue dans le sud de l’Europe. Naturellement, il est venu en Amérique peu de temps après sa découverte par Columbus. Et là, je l'avoue, il se sent plutôt bien.

Il est possible que l'Occident n'ait pas amené la pastèque plus loin que les Américains. Bien que les Russes aient commencé à contacter les Japonais beaucoup plus tôt que les Américains. Mais, peu importe.

La pulpe de melon d'eau contient du fructose, du glucose et du saccharose, des pectines, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, du potassium, des graisses, des fibres, des vitamines PP, B1 et B2, des substances azotées, du carotène, des acides folique et ascorbique et des graines de melon d'eau contenant de l'huile d'amande .

Il s'avère que la pastèque est un dessert merveilleux, contenant presque toutes les substances nécessaires au corps humain! Utile et savoureux, possédant un puissant effet diurétique, cholérétique insignifiant, laxatif et anti-inflammatoire, qui trouve son application en médecine.

Nikolai Ivanovich Solomchenko, phytothérapeute de Donetsk bien connu (qui possède plusieurs livres merveilleux et de qui j'ai eu l'honneur d'apprendre, bien que brièvement), a recommandé la pulpe de pastèque et - en hiver, des pelures de pastèque séchées au soleil - pour le traitement de la maladie rénale de la pierre, pyélonéphrite, cystite.

La pastèque n'irrite pas les reins, les voies urinaires, tout en normalisant l'équilibre acido-basique: les sels à l'état plus soluble sont excrétés par l'organisme. Il peut être utilisé dans le traitement complexe des maladies du foie aiguës et chroniques et de la toxicose médicamenteuse, des maladies du système endocrinien, de l’hypertension, etc., ainsi que lorsqu’il est nécessaire de recourir au jeûne médical - mais sous la surveillance d’un médecin.

Pour ramener la peau sèche et grasse à la normale, un masque de pulpe de melon d'eau est utilisé, ne provoquant généralement pas de réaction allergique individuelle: après 10-12 minutes, les couches de pulpe appliquées sur une peau propre sont lavées à l'eau tiède, puis la peau est séchée et enduite de crème. Les graines sont utilisées comme anthelminthique et, avec le lait, comme hémostatique pour les saignements utérins.

Utilisation à l'intérieur infusion d'écorces de pastèque sèches: 70-80 g de matières premières broyées par 400 ml d’eau bouillante, insister 1 à 2 heures dans un thermos, boire sous forme de chaleur pendant une demi-tasse 5 fois par jour.

Décoction préparez 40 à 50 g de matière première pour 400 ml d’eau bouillante, buvez une demi-tasse (tiède) 4 à 5 fois par jour comme diurétique.

... Et à propos de "manger sans pain" - en effet, quelqu'un m'a dit il y a longtemps que le pain contient du melon d'eau, qu'il soit nocif ou dénué de sens. Franchement, j'en doute. Et je continue à "manger" de la pastèque avec du pain "à la réception".

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